Avant de plonger dans les recettes, nous aimerions attirer votre attention sur notre guide étape par étape pour vous aider à aborder toute recette de brochette de crevettes grillées sur votre gril extérieur ou votre four de cuisine conventionnel !

Étape 1 : Faites tremper vos brochettes de bois.
Les brochettes en bambou sont les plus facilement disponibles dans la plupart des épiceries. Pour éviter que le bois ne s'enflamme facilement sur votre appareil de cuisson, trempez vos brochettes dans un récipient rempli d'eau pendant une heure au préalable. Si vous utilisez des brochettes en acier, essuyez-les avec un chiffon propre avant utilisation.

Étape 2 : Assaisonnez vos crevettes et préparez tout autre ingrédient alimentaire.
Une recette rapide et incontournable consiste à arroser vos crevettes d'huile d'olive avec un assaisonnement sec de votre choix. Si vous décidez d'utiliser une marinade, nous vous recommandons d'éviter les ingrédients acides (comme le jus de citron) pour éviter de ratatiner vos crevettes. Si vous voulez faire gicler un peu d'agrumes, nous vous suggérons de travailler le gril rapidement quand il est temps de cuisiner !

Étape 3 : Assemblez votre brochette de crevettes grillées.
Enfilez les brochettes de manière à ce que les crevettes et les autres ingrédients alimentaires se touchent mais ne soient pas écrasés les uns contre les autres. Alternez les crevettes et les morceaux de légumes ou de fruits selon vos envies.

Étape 4 : Augmentez le feu.
Si vous utilisez un gril extérieur, il est recommandé de le préchauffer à feu vif. Pour les grils à gaz, cela signifie régler le cadran entre 400 et 500 degrés. Pour les grils au charbon de bois, vous devrez configurer un feu à deux zones pour réguler la température pendant que vous grillez. Et si vous essayez d'utiliser votre four pour faire vos brochettes, enduisez une plaque à pâtisserie d'un spray antiadhésif avant de placer vos brochettes et préchauffez votre four à 425 degrés.

Étape 5 : Faites des grillades (ou des pâtisseries) !
Avec les deux types de grils, vous pouvez observer l'omble chevalier, retourner les crevettes et le faire en moins d'une minute ! Pour les grillades au charbon de bois, n'oubliez pas de laisser les brochettes de crevettes grillées finir de cuire du côté froid du feu à deux zones si le poisson est particulièrement charnu. Dans votre four de cuisine, une cuisson de 8 minutes (retournement après 5 minutes) est optimale.

Et après cela, vous avez pratiquement terminé! Prendre plaisir!

Sans plus tarder, voici 4 recettes de brochettes de crevettes grillées que vous pouvez essayer :

1. Brochettes de fajitas
aux crevettes grillées Pour notre première recette de brochettes de crevettes grillées, nous nous tournons vers celle qui emballe la chaleur avec des saveurs mexicaines. Faites-en une fiesta pour votre palais en saisissant des poivrons tranchés (plus les couleurs sont éclectiques, mieux c'est) dans de l'huile à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés sur les bords - assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Dans un bol, préparez votre assaisonnement pour crevettes en mélangeant de la poudre de chili, du cumin moulu, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du paprika fumé (quelques poignées supplémentaires de sel et de poivre sont également encouragées). Baignez généreusement vos crevettes dans de l'huile d'olive et saupoudrez votre assaisonnement dessus. À ce stade, vous êtes prêt à assembler votre brochette et à cuisiner.

Nous vous recommandons de garnir votre chef-d'œuvre d'un peu de coriandre sur le dessus. Et un filet de jus de citron ne peut pas faire de mal !

2. Brochettes de crevettes enrobées de bacon Cette brochette
de crevettes grillées peut sembler une étrange approche de la cuisine surf-and-turf, mais faites-nous confiance: après avoir essayé cette recette de porc, les brochettes ne seront plus jamais les mêmes.

Pour le faire, enduisez simplement vos crevettes avec du jus de citron vert frais et de la poudre de chili. Enveloppez des crevettes individuelles avec des lanières de bacon et votre travail de préparation est terminé ! Cependant, pour des résultats plus juteux, il est recommandé de saumurer les crevettes et de précuire le bacon.

Faites saumurer les crevettes en mélangeant le sel casher, le sucre et l'eau dans un bol, puis en incorporant les crevettes avec de la glace. Laissez la saumure de crevettes pendant 30 minutes - plus longtemps pourrait entraîner des brochettes trop salées. Pour précuire le bacon, passez les lanières au micro-ondes seulement brièvement afin que les crevettes ne soient pas trop cuites le temps que le bacon se carbonise sur la brochette.

3. Brochettes d'ananas et de crevettes grillées
La clé pour réaliser une brochette d'ananas et de crevettes appétissantes réside dans la marinade. Préparée avec du lait de coco crémeux, du jus de citron vert frais (ou du jus d'orange !), de la sauce soja et de la sauce Tabasco, cette recette de brochettes de crevettes grillées est un creuset de saveurs cajun et tropicales sucrées-salées.

Après avoir jeté vos crevettes dans un bol avec le mélange humide, réfrigérez-les pendant environ 2 heures. Lorsque vous êtes prêt à cuire vos brochettes, garnissez vos brochettes de dés d'ananas. Nous vous laisserons le soin de décider si vous souhaitez également inviter de la mangue, des poivrons, de l'oignon rouge et de la saucisse à la fête.

Nous pensons que les saveurs de ces brochettes de crevettes grillées s'épanouissent lorsqu'elles sont servies chaudes et garnies de coriandre finement hachée et d'oignons verts.

4. Brochettes de crevettes grillées à la coriandre et à la lime
Notre recette finale marie plusieurs saveurs des précédentes recettes de brochettes de crevettes grillées. Après avoir préchauffé votre gril ou votre four, mélangez les gousses d'ail écrasées, le cumin moulu, le sel casher et la coriandre hachée dans un bol. Badigeonnez les crevettes d'huile d'olive et mélangez-les dans le bol d'arômes.

Enfilez les crevettes assaisonnées le long de votre brochette. En option, vous pouvez ajouter un disque de citron vert finement tranché entre chaque crevette. Ces quartiers de citron vert peuvent être froissés pour accueillir plus de crevettes (de plus, nous pensons que la forme ajoute plus de fantaisie).

Avec ce profil de saveur, nous pensons que plus c'est carbonisé, mieux c'est, car la saveur d'agrumes aigre monte vraiment avec du croquant et de la fumée. Une fois vos brochettes cuites, garnissez-les de plus de coriandre et d'un filet de citron vert, et dégustez !
Nous espérons que notre guide « Comment griller des brochettes de crevettes » vous incitera à rechercher l'aventure dans la cuisine. Pour plus de recettes savoureuses, consultez notre blog! Et pour tous vos besoins en appareils électroménagers de cuisine ou grillades, visitez notre catalogue et appelez-nous. Nos experts en électroménager sont toujours heureux de vous aider. Faites l'appel aujourd'hui!