1.
Shish kebabs sur le gril. C'est l'évidence, non ? Piquer votre viande et vos légumes avec la brochette en bambou (après l'avoir trempée). Si vous allez faire des shish kebabs avec de la viande et des légumes, vous devez précuire la viande pour que vous ne fassiez que la chauffer. Sinon, le temps que la viande soit cuite, les légumes seront charbonnés.
Assurez-vous également que les aliments qui mettent plus de temps à cuire (comme les oignons et les poivrons) sont coupés en plus petits morceaux que les aliments à cuisson rapide (comme l'ananas et les tomates cerises) afin que rien ne brûle.
Oh, et j'aime utiliser des viandes marinées et précuites. Cela rend l'ensemble plus savoureux.
2.
Brochettes de fruits. Comme ci-dessus, vous pouvez mettre des morceaux de fruits de taille similaire sur une brochette, refroidir et servir. C'est
encore mieux si vous les accompagnez d'une trempette au yogourt ou au fromage à la crème ou d'une fondue au chocolat.
3.
Brochettes de légumes frais. Que vous les cuisiniez ou non, une brochette rend les légumes infiniment plus attrayants pour les enfants. La nouveauté pourrait mettre des légumes dans de petits ventres où ils n'iraient pas autrement. Comme pour les fruits, si vous servez une trempette avec eux, ils pourraient mieux passer.
Ou, oubliez les enfants et préparez des champignons grillés à ajouter à un steak. Cette recette a l'air incroyable !
4.
Poulet satay. Je n'ai jamais fait cela, mais je pense que c'est un départ vraiment soigné de la recette de brochette typique. La recette que j'ai liée est de Tyler Florence sur Food Network.com.
5.
Bœuf Teriyaki. Très similaires au satay de poulet mais faites avec du bœuf et différents assaisonnements, ces brochettes de bœuf teriyaki feraient de superbes entrées lors d'une fête ou une façon cool de servir le dîner lors d'une occasion spéciale.
6.
Garnir les boissons. Je pense que ces garnitures de Better Homes and Gardens sont la nourriture d'Halloween la plus mignonne de tous les temps. Ils utilisent des brochettes pour les maintenir dans les boissons, mais vous pouvez aussi les coller dans un gâteau. (La diapositive 1 est de loin la meilleure, à mon avis.)
7.
Fabriquez des bonbons rock. Je l'ai fait plusieurs fois avec mes élèves et cela fonctionne à merveille. Les bonbons rock vraiment fantaisistes que vous achetez dans les boutiques de cadeaux ont presque toujours une brochette comme base.
8.
Tremper les aliments dans le chocolat. Que nous trempions des boules de beurre de cacahuète, des bretzels ou des bouchées de gâteau au fromage dans du chocolat fondu, nous utilisons des brochettes pour les maintenir pendant le processus.
9.
Faire des trous dans un gâteau. Faites cuire un gâteau au chocolat selon les instructions sur l'emballage (n'importe quelle incarnation du chocolat fonctionnera - nourriture du diable, chocolat allemand, fondant au chocolat, peu importe). Laisser refroidir pendant 5 minutes. Utilisez une brochette pour percer de nombreux trous dans le gâteau chaud dans une grille, mais essayez de ne pas traverser tout le fond du gâteau. Un à la fois, versez ¾ tasse de garniture au fudge, ¾ tasse de garniture au caramel et ¾ tasse de lait concentré sucré sur le gâteau chaud. (Laissez chacun tremper complètement avant d'ajouter le suivant.) Laissez le gâteau refroidir
complètement et étalez 8 onces de Cool Whip sur le gâteau. Garnir de barres chocolatées écrasées, Skor est mon préféré.
10.
Vous pouvez faire quelque chose de très similaire avec un mélange à gâteau blanc et de la gelée à l'orange.
Testez un gâteau ou un moule à brownies. Ce n'est pas exactement un aliment, mais une brochette fait un testeur de gâteau parfait. Collez-le au centre du moule, et si la pâte y colle, le gâteau ou les brownies ne sont pas cuits.
Plus de conseils pour cuisiner avec des brochettes en bambou
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N'oubliez pas de tremper les brochettes si vous allez les faire cuire.
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Laissez un peu d'espace entre les aliments pour que la chaleur entoure chaque morceau. Ils cuiront plus uniformément et plus rapidement.
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Si vous utilisez des aliments qui cuisent beaucoup plus vite que les autres (tomates cerises, asperges, champignons, etc.), pensez à les mettre sur une brochette à part pour qu'ils ne cuisent pas trop vite.
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Encore mieux (et surtout si vous allez retirer les aliments des brochettes pour servir), gardez un type d'aliment sur chaque brochette. Faites tout le porc sur un, le poulet sur un autre, les oignons sur un troisième, etc. Ce n'est pas aussi cool que la fantaisie de nombreux aliments sur un bâton, mais cela
vous
donnera
plus de contrôle sur le processus de cuisson.
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N'oubliez pas de retourner les brochettes, surtout sur le gril
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